Carrot Cake

ไม่ได้จับกล้องสะนาน เกือบลืมว่าใช้ยังไง 555+
แครอตเค้กแสนง่ายนี้ สูตรนี้เราว่าอร่อยของเรา ง่ายแล้วอร่อย
เด็กก็ทำได้ แครอตเค้กก้อนนี้ฝีมือลูกชาย ผสม คนๆ อบ หอม อร่อย
เด็กข้างบ้านที่ไม่ชอบกินแครอต ก็บอกอร่อย กินหมดชิ้น


อร่อยแบบว่า สูตรนี้ต้องบันทึกไว้ว่า สูตรเด็ด

ส่วนผสม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
น้ำมัน 140 กรัม

แครอตซอยฝอย 175 กรัม
สัปปะรดสับ กระป๋องเล็ก 1 กระป๋อง
ขิงแช่อิ่มสับหยาบๆ 50 กรัม
ผงชินนาม่อน 1 ชต
แป้งสาลี 280 กรัม
ผงฟู 7 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1 ชช

วิธีทำง่ายมาก
1. ตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ ด้วยตระกร้อน้ำตาลทรายละลายหมด แล้วเติมน้ำมัน คนๆ ให้เข้ากัน
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ด้วยกัน คนๆ ให้เข้ากัน ด้วยตระกร้อมือหรือไม้พาย
3. ใส่ พิมพ์ขนาด 9 นิ้ว อบ นาน +35 นาที

ฟรอสติ้ง
น้ำตาลไอซิ่ง + ครีมชีส + กลิ่นวนิลา ผสมตามสะดวก ชิมเอารสชาดที่ต้องการ


แถวบ้านตอนนีฤดูใบไม้ร่วง
ลมหนาวพัดมาจับจิต
ฤดูเกาลัดเริ่มแล้ว ไว้จะหาเมนูทำจากเกาลัดอร่อยๆ มาฝากน่ะ
จุ๊บๆๆๆ สุขสันต์วันหยุดน่ะ

Rich Butter Cake

ป่วยค่ะ อย่างมากเลย เป็นไข้หวัดแบบมึนหัวรุนแรง น้ำมูกไหลตลอดเวลา
เอาสูตรบัตเตอร์เค้กแบบไม่ต้องตีเนยมาฝาก ตา Febie จ๊ะ


ไข่ทั้งฟอง 6 ฟอง
ไข่แดง 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 200 กรัม
แป้งข้าวโพด 120 กรัม
แป้งเค้ก 180 กรัม
ผิวมะนาวขูด 1 ชช
เนยสดละลาย 200 กรัม อุณหภูมิ 40-45 องศาซี
ผงฟู 1 ชช.
เกลือ 1 หยิบมือ
พิมเค้ก 11 x 25 cm



วิธีทำ
ร่อนของแห้งเข้าด้วยกัน แป้ง ผงฟู เกลือ
ตีไข่ กับน้ำตาลให้ ฟองข้น ขาวนวล ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
เทแป้งค่อยๆ ตล่อมแป้งเข้ากับไข่ ด้วยไม้พาย จนหมดแป้ง
เทเนยลงเป็นสาย เปิดเครื่องใช้หัวตะกร้อความเร็วต่ำสุด แป๊ปนึง
ตักแป้งข้างล่างขึ้นข้างบน คนให้ทั่ว เปิดเครื่องแล้วใช้หัวตะกร้ออีกที แป๊ปนึ่ง 5 วินาที
เสร็จ เทใส่พิม อบ ด้วยไฟ 180 ซี นาน 45-50 นาที หรือ จนกว่าจะสุก ใช้ไม่จิ้มดูว่ามีของเหลวติดหรือไม่
ถ้าไม่มีก็สุกดี เอาออกมาผึ่งให้เย็น
เทคนิคกรีดหน้าเค้ก พออบไปได้สัก 20 นาที ให้เอามีดกรีดเป็นร่องตรงกลาง เค้กจะได้ปูดแตกสวยๆ




สูตรนี้เราลองทำตามสูตรเค้าเป๊ะเลยไม่ได้เพิ่มเติมอะไร ได้เค้กลูกใหญ่มากกกกกกก สูตรนี้เป็นสูตรเก่าดั้งเดิมมาก เพราะหนังสือที่เราได้มา นี่คาดว่า เมื่อสัก 20 ปีที่แล้วมั้ง ได้หนังสือมาจากร้านหนังสือเก่า
รสชาดเค้ก ......หืม ลิ้นเราตอนนี้มันไม่ได้มาตรฐาน ป่วย กินอร่อยก็ไม่รู้สึกอร่อยเลย แม้แต่ข้าวต้มก็ไม่อร่อย ลิ้นจืด ลิ้นขมยังไงไม่รู้ ตา Febie ลองทำดูก่อนน่ะ รสชาดเป็นไง มาบอกเพื่อนๆ มั้ง จะว่าไป เนื้อเค้กเหมือนเค้กโรงงานที่เขาทำขายตามซุปเปอร์มาร์เกตน่ะ


เค้กลูกใหญ่ อย่างกับขนมปัง 555+
ใครอยากรู้รสชาดยังไง ก็ลองทำดูน่ะจ๊ะ