ขนมรังผึ้ง สูตรจากวัง ญ ป้า ฮาแตก ณ เอเด้

กริ้งๆๆ ฮาโหล "ฮาโหล หลวงโก้พูดขอรับ"

"สวัสดีค่ะ หนูห้าดาวจากเมืองxx ขอเรียนสายกับ ญป้าค่ะ"

แอบได้ยินเสียงข้างๆ ว่า ดาวไหน คนรับสายบอก ห้าดาว ..อ้อ ออ. ห้าดาวเหรอ

"ว่าไงหนู มีอะไรหรือ?"

"คืองี้ค่ะ พอดีหนูไปเจอของเล่นราคาพอเพียงใหม่กิ๊ก หนูเลยควักกระเป๋าซื้อมาทันที แต่หาสูตร ถามอากู๋ก็แล้ว ไม่เจอสูตรที่โดนใจสักเท่าไหร่เลยค่ะ หนูอยากกินขนมรังผึ้งแบบชาววังน่ะค่ะ เจ้าป้าพอจะมีไหมค่ะ"

"เดี๋ยวน่ะ คุ้มญ ป้าหรือจะไม่มี ไม่มีหาว่าถูกกัน "

ญ ป้าละมือจากการปอกกระเทียมเพื่อจะทำน้ำพริกมะขามสำหรับงานปาร์ตี้อาทิตย์หน้า เพื่อเปิดตำรา ณ วังฮาแตกเอเด้ "มีหนมจาก หนมไข่ หนมต้ม หนมเบื้อง อ้อๆๆๆ อยู่นี่ หนมรังผึ้ง"

ขนมรังผึ้งสูตรโบราณที่ ญ ป้าให้มา สูตรชั่งตวงเป็นแบบกิโล สงสัยชาววังเยอะหลายคน ต้องทำกินเป็นกิโลๆแหง ถึงจะพอแจกทุกคน

แล้ว ญ ป้าก็ร่ายยาว

แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม

แป้งสาลี 50 กรัม

น้ำตาลทราย 150 กรัม

ยีสสต์ 1 ชช

น้ำอุ่น 200 กรัม

วิธีทำง่ายมาก

ผสมทุกอย่างรวมกันในอ่างผสม แล้วแร๊พด้วยพลาสติกใส่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน

พอเช้ามาตัวแป้งจะเป็นฟองๆ ใยๆ จากการหมักยีตส์

ยังๆ ยังไม่จบแค่นี้ มีอีกนิดนึง

ไข่ 2 ฟอง

ผงฟู 1/2 ชช

กะทิ ครึ่งกล่องเล็ก

มะพร้าวขูด 1 ถ้วย

ข้าวโพดต้ม ตามชอบ

ถ้าได้ใส่มาการีนแบบไทยด้วยน่ะ ใส่มาการีนแบบไทยๆถูกๆละลาย 3-4 ชต.สักหน่อยใช่เลย
ผสมรวมกัน คนๆ ให้เข้ากัน ส่วนผสมที่ได้จะเป็นฟองผุดๆ เหลวๆน่ะถูกคร้าบบบ

นำไป ปิ้งได้ ด้วยเครื่องปิ้งวาฟเฟิลไฟฟ้า หรือ เตาแก๊ส เตาถ่านก็ได้

ปัดๆ ทาๆ ชุปๆ ด้วยน้ำมันหรือเนยสักหน่อย เพื่อให้รังผึ้งเราไม่ติดพิม



ปิ้งๆ กลับไปกลับมา แง้มๆดู ถ้าเหลืองทองก็สุกแล้ว ต้องให้สุกทั้งสองด้านน่ะ ปิ้งแป๊ปเดียวเอง

ท๊า ด๊า รังผึ้งจากสูตรวังเอเด้ ก็สำเร็จ กินได้ ไม่ล้มเหลว

อาหารเช้าเสริฟพร้อมกับกาแฟแล้วจ้า

ดูข้างใน นุ๊ม นุ่ม หอมกะทิ กัดไปเจอข้าวโพด อร่อยอีก

ปล. ขอบคุณสูตรอร่อยจาก ญ ป้า ณ วังฮาแตก เอเด้