ของเก่าเล่าใหม่ คุ้กกี้อันนี้เป็นผลงานชิ้นแรกเมื่อ 5 ปีที่แล้ว โฮะๆ นานจัง
รู้สึกว่าตัวเองแก่ขึ้นเยอะเลยน่ะเนี่ย ลิงค์สมัยก่อนโน้น ยังอยู่ดีอยู่น่ะเนี่ย
http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/D3050636/D3050636.html
ส่วนผสม
125 กรัม เนยเค็ม เอาออกจากตู้เย็นแล้วใช้ได้เลย (ถ้าใช้เนยไม่เค็ม ให้เติมเกลือ 1/2 ช้อนชาค่ะ)
3/4 ถ้วย น้ำตาลป่น
1 ไข่ (ใบใหญ่)
1/2 ช้อนชา กลิ่นอัลมอนด์
1/4 ถ้วย อัลมอนด์ทุบ ใช้ปั่นด้วยเครื่องก็ได้ แต่อย่าให้ละเอียดค่ะ
1 ถ้วย อัลมอนด์สไลด์
1 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
ส่วนผสมหน้าชอค
1/4 ถ้วย ครีมข้น
1 ถ้วย ช็อคโกแลต สีขาวก็ได้ หรือสีดำก็ได้ค่ะ ตามชอบ
วิธีทำ
1. เปิดเตาอบรอค่ะ ไฟที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 175 องศาเซลเซียส
2. เปิดเครื่องผสม ความเร็วปานกลาง ผสมเนยกับน้ำตาลให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่และกลิ่นอัลมอนด์
เคล็ดไม่ลับ คือ เนย เอาออกมาจากตู้เย็น อย่าทิ้งให้เหลวค่ะ ไม่งั้นคุกกี้จะบานแบนค่ะ
3. ปั่นๆเสร็จแล้ว เข้ากันดี ให้ได้ขึ้นฟูไม่เหลว
4. ผสมแป้ง อัลมอนด์ทุบ ใช้เครื่องปั่น ความเร็วปานกลาง ปั่นแค่ให้ผสมพอเข้ากันเท่านั้น อย่าปั่นนาน
5. ใช้ช้อนสองคัน ตักเป็นลูกกลม ขนาด 1 นิ้วครึ่ง จะได้ทั้งหมดประมาณ 15-17 ลูก
6. นำไปคลุกกับอัลมอนด์สไลด์แล้ววางเรียงในถาด 9 ลูก ควรจะให้ห่างกันพอประมาณ เพื่อไม่ให้คุกกี้ไหลมาติดกันด้วยค่ะ
7. นำเข้าเตาอบ ประมาณ 15-18 นาที สังเกตที่ขอบด้วยค่ะ เนื่องจากเตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน
ถ้ามีไฟบนล่าง ให้เปิดอุ่นทั้งไฟบนไฟล่างก่อน แล้วเวลาจะอบ ให้ลดไฟ เหลือแค่ไฟบนค่ะ แล้วนำถาดอบใส่ช่องตรงกลางตู้
8. พอคุกกี้สุกแล้ว นำออกจากเตา ให้ทิ้งไว้ให้เย็นในถาด 1 นาทีแล้วค่อยแซะไปวางบนตะแกรง
9. ถ้าใครชอบชอคโกแลต ให้อุ่นช็อคโกแลตกับครีมข้น ทำทอปปิ้ง หรือไม่ราดก็อร่อยค่ะ
