ไม่ได้อัพบล็อคมาสองเดือน เพราะลมฟ้าอากาศไม่เป็นใจ
มาวันนี้ก็มี อร่อยแบบ เบสิคๆ หรืออร่อยแบบง่ายๆ ตามประสาคนขี้เกียจ
อะไรจะง่ายปานนี้ เค้กโยเกริตแบบไม่เลี่ยน
สูตรนี้มีที่มา จาก Health&Cusine จากหนังสือเป็นสูตร เลม่อนโยเกริตเค้ก
เราไม่มีเลม่อน ก็เลยดัดแปลงนิดหน่อย
นุ่มนวลชวนฝันไหมละ
ส่วนผสม (10 ที่) เวลาเตรียม 15 นาที เวลาปรุง 40 นาที
•เนยสดชนิดจืด 1 ถ้วย (125 กรัม)
•น้ำตาลทรายบดละเอียด 1 1/3 ถ้วย ( 200 กรัม)
•ไข่ไก่ 2 ฟอง
•โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย (250 กรัม)
•น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ
•ผิวเลมอนขูดฝอย 1 ลูก
•แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย (270 กรัม)
•ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
•เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำเชื่อมเลมอน
•น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย ( 55 กรัม)
•น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย (125 มิลลิลิตร)
•น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ
•ผิวเลมอนหั่นเป็นเส้นยาว 1 ลูก
วิธีทำ
1.ตีเนยกับน้ำตาลทรายบดในชามผสมจนเนยขึ้นฟูขาว แล้วใส่ไข่ไก่ลงตีให้เข้ากันทีละฟอง พักไว้
2.ร่อนแป้ง ผงฟูและเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันพักไว้ ผสมโยเกิร์ต น้ำและผิวเลมอนเข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมแป้งและโยเกิร์ตลงในส่วนผสมเนยที่ตีไว้ แล้วตีให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3.ตักส่วนผสมใส่พิมพ์แบบถ้วย(สำหรับทำมัฟฟิน)ประมาณ3/4 ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 45 นาที เมื่อครบเวลาใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มดู ถ้าไม่มีเศษขนมติดไม้แสดงว่าสุกแล้ว
4.ใส่ส่วนผสมของน้ำเชื่อมเลมอนทั้งหมดลงในหม้อนำไปตั้งไฟให้น้ำตาลละลายหมดแล้วหรี่ไฟลง เคี่ยวต่ออีก 5 นาที แล้วราดหน้าเค้กที่ยังร้อนอยู่พักไว้อีกประมาณ 10 นาที แซะเค้กออกจากพิมพ์ เสิร์ฟกับน้ำชาเข้มๆจะเข้ารสกันดี
H&C Tips
•หากใช้พิมพ์ซิลิโคนอบต้องเพิ่มเวลาอบอีกเล็กน้อย เพราะซิลิโคนสื่อความร้อนได้น้อยกว่าโลหะ
•เนื้อเค้กที่อบสุกแล้วจะฉ่ำและค่อนข้างหนักเล็กน้อย ต้องใช้การสังเกตมากสักหน่อยในขั้นตอนการอบว่าขนมสุกหรือยัง เพราะแม้ขนมสุกแล้วแต่เศษขนมยังอาจติดปลายไม้ขึ้นมาได้เหมือนกัน
อันนั้นสูตรต้นฉบับ
ของเราดัดแปลงนิดหน่อย
แค่ ใช้โยเกริตแค่ 150 กรัม และ นมสด 100 กรัม เพราะว่า เขาว่าสูตรนี้มันแฉะ ก็เลย เปลี่ยนจากโยเกริตเป็นนมสดส่วนนึง
ก็จะได้ เค้กโยเกริตแบบไม่แฉะจ๊ะ แล้วก็ใส่ผลไม้ได้ตามชอบน่ะ บลูเบอรี่เป็นแค่ ออฟชั่นเท่านั้น ไม่ใส่ก็ได้
มีเอสเปรสโซ่จากเครื่องชงน่ะ
มีนมร้อนจะทำเป็นแบบฟองนมร้อนก็ได้
หรือ นมร้อนจากไมโครเวฟ แล้วโป๊ะด้วยวิปปิ้งครีมก็ได้
และก็มี น้ำเชื่อมกลิ่นคาลาเมล
อร่อยเหมือนไปกินที่ร้านกาแฟดังๆเลย
The latte macchiato is milk steamed to microfoam, served in a glass with 1/2 shot of espresso poured gently through the foamy top layer, creating a layered drink with a 'macchio' -a 'spot' of espresso on the top. A latte macchiato is milk with a hint of espresso, and 'macchiato' means 'marked' = 'marked' milk. As with an espresso macchiato, which is espresso with a spot of milk atop, indicating there's a hint of milk underneath the crema, a latte macchiato is the opposite, to indicate there is espresso in the milk.
A caffè latte is also made up of espresso and steamed milk, but differs from the latte macchiato in that it has a stronger flavor of coffee, and the two drinks' names indicates this.
The use of the term 'macchiato' has been widened to include a huge array of beverages and ice creams. In some countries (like Germany), latte macchiato is the preferred term.
