ชอคโกแลตมัฟฟิ่น

ผลผลิตจากการไปพักร้อน

เบื่อค่ะ พักร้อนนั่งๆ นอนๆ กินๆ เที่ยว

ไม่ต้องทำงานบ้าน

ไม่ต้องล้างจาน

เหมือนจะเป็นง่อย

บ้านพักร้อนที่เราเช่าเขาอยู่มีทุกอย่างครบ

คือ เตาอบ เตาแก๊ส เตาไมโครเวฟ

แต่ไม่ค่อยได้ใช้ประโยชน์อะไรเลย

กินนอกบ้านสะส่วนใหญ่

ชอคมัฟฟิ่นสูตรเด็ดจาก BBC

คนรักมัฟฟิ่นต้องชอบแน่ๆเลย

การทำมัฟฟิ่นนี่เป็นอะไรที่ง่ายที่สุดในโลก

แค่ใช้ตระกร้อมือ กับอุปกรณ์ง่ายๆ และเตาอบ

ใส่ถ้วยกระดาษอบโลด แป๊ปเดียวเท่านั้น

ก็สำเร็จได้กินแบบง่ายๆ

ส่วนสูตรนั้น ถ้าว่างๆ จะมาพิมพ์แปะไว้

ช่วงนี้เราเป็นง่อย ทางด้าน รูป รส กลิ่น เสียง สัมผัสค่ะ

อัมพาตชั่วคราว แม้ลิ้นชิมรส ก็หา รสอร่อยไม่เจอ

มีอะไรก็กินกันตายไปงั้นๆ แหละ

ถ้าอาการหายง่อยกลับมาอาจจะมาอัพบล็อคบ่อยๆก็เป็นไร

ถ้าอาการนี้ยังไม่หาย

ก็ขอลาขาดจากการอัพบล็อคและติดตามบล็อคชาวบ้านค่ะ

สาเหตุเพราะไปเจอมิติใหม่ ที่ทำให้ชีวิตเจอสิ่งแปลกๆ ใหม่ๆ

สดใส ซ่าบซ่า ยิ่งกว่าใดๆ ที่เคยเจอมา

สิ่งใหม่ที่ว่านี้ ทำให้ชีวิตเปลี่ยนไป

ในทางทีดีขึ้นน่ะค่ะ

Hight tea in my garden. " Tiny Cherry and Almond Tea Cakes"

ช่วงนี้สาวฟักไข่ คึกคัก หุ หุ ไม่ได้เป็นชาวฟาร์มกับเขา แต่จิบชาหลังบ้านเป็นงานประจำ

ไปเห็น บล็อคสาวซามอ ทำมินิเค้กน่ากินดี พอดีช่วงนี้เชอรี่เริ่มออก

แหมได้จังหวะพอดี อากาศก็ดี ฟ้าเป็นฟ้า วันนี้คลุกอยู่กับครัว และสวนหลังบ้านเพลินดี

จริงๆ แล้วอยากกิน คุ้กกี้มะพร้าวด้วย เพราะไปบ้านลูกค้าทีไร แกมักจะเสริฟเจ้าคุ้กกี้นี้

พร้อมกับน้ำชา แต่คนแถวนี้เวลาน้ำชาเขา ให้กินคุ้กกี้ชิ้นเดียว แต่บ้านดาวเหรอ

เสริฟไม่อั้น หยิบกินได้ตามสบาย

คุ้กกี้มะพร้าว ยากตรงไหน ไข่ขาว+น้ำตาลทราย+มะพร้าวแห้ง

สารพัดชา เพราะเวลาไปไหนเจอชาแปลกๆ กลิ่นใหม่ๆ จะซื้อมาลองทุกครั้ง

แต่กินไม่เคยหมดสักที ชอบ มิ้นท์ กับ Rooibos อื่นๆ ก็ใช้ได้ แต่ไม่โปรด

ว่าด้วยเรื่องมินิเค้ก เขาว่าสูตรมาจากป้ามาธาร์ แหม ป้าใส่เนยสะเยอะ ด้วยความที่ว่า

ลดหน่อยน่า ใส่เยอะก็อ้วนเยอะ เราก็ลดเนยจากสูตรเขาลงหน่อยนึง

หนุ่มน้อยหน้าหล่อบอก "มินิเค้กอร่อยที่สุดเลย"



จะลืมน้ำชาได้ไงเนี่ย ของโปรดเราคือ กลิ่นนี้ หอมเครื่องเทศกับกลิ่นน้ำผึ้ง



อินเทรนสะ มามะ มาจิบชากัน อิ อิ

ปล.ดอกไม้ให้เธอ......คนนั้น สำหรับไปบนเจ้าที่เจ้าทาง สาธุ ขอให้เธอคนนั้นได้รางวัลที่หนึ่ง

FOCACCIA ขนมปังเหนียวๆ เค็มๆ

FOCACIA ขนมปังเค็มๆ เหนียวๆ 5555+ เอ๊ะ เค็มๆ เหนียวๆ นี่ยังไง
ไม่เหมือนคนทำน่ะ .. เป็นขนมปังน้ำมันมะกอก ตามสูตรเห็นเขาใส่ มะมอกดอง
กับ ออริกาโน่ แต่เราไม่มีมะกอกดอง มีแต่ออริกาโน่แห้ง กับชีสละกัน โรยเกลือเม็ดด้วย
แต่เราว่า ขนาดที่ไม่โรยเกลือแล้วยังเค็มเลย


จริงๆ ต้องบอกว่าเป็นขนมปังรุ่นทดลองเครื่องทำหนมปังที่เพิ่งถอยมา
ราคามือสอง ต่อรองกันลงมาอีก เขารับประกัน ถ้าไม่ดีภายในห้าวันทำการ
ให้มาเอาเงินคืน คำนวณราคาแล้ว โอ้วว ซาร่ารับได้ เทให้หมดทั้งกระเป๋า
พร้อมทั้งเศษสตางค์ด้วย คนขายใจดี บอก แค่นี้ก็ได้

ใครอยากทำบ้าง เอาสูตรไปทำน่ะ


ส่วนผสม
น้ำอุ่นพอแตะมือได้ 250 กรัม
น้ำตาลทราย 10 กรัม
ยีสต์ 7 กรัม
แป้งขนมปังสีขาว 405 กรัม
นมผง 1 ชต
1/2 ชต เกลือ
น้ำมันมะกอก 2 ชต

ส่วนผสมโรยหน้าขนมปัง
น้ำมันมะกอก 1 ชต
1-2 กลีบ กระเทียบสับ
มะกอกดอง ตามชอบ
ออริกาโน่แห้ง ตามชอบ
เกลือบดหยาบ (ไม่ใส่ดีกว่าน่ะ เค็มอยู่แล้ว)

ผสมน้ำอุ่นกับยีตส์และน้ำตาลทรายไว้สักครู่ หลังจากนั้นก็ เอาไปผสมของส่วนผสมที่เหลือ
นวดจนเนียน

จริงๆ นวดด้วยมือก็ได้ ง่ายๆ ขั้นตอน นวดให้เนียน ปล่อยให้ขึ้นสองเท่า

ไล่ลม พักแป้งให้อืดสักพัก แล้วใช้มือกด บุ๋มๆ โรยด้วยชีส หรือ มะมอกดอง

ออริกาโน่ อบไฟ 180 ซี 20-25 นาที

แหม เหนียวๆ เค็มๆ สมคำร่ำลือจริงๆ ว่า หนุ่มอิตาลี่ยิ่งกว่าตังเม
เพื่อนสาวไทยอยู่ อิตาลี่มาบ่นให้ฟังประจำ ว่าหนุ่มอิตาลี่ตังเม ขนมปังก็เลย
เค็มๆ เหนียวๆ ไปด้วย หรืออาจจะเป็นบางคนก็ได้
พรุ่งนี้มีนัดทำ พิซซ่ากับหนุ่มน้อยหน้าตาดี แต่ผลจะออกมาเป็นอย่างไรไม่รู้
รอดูต่อไป



......สุขสันต์วันฟ้าใส........

ทาร์ตผลไม้

รูปเมื่อสมัยนานมาแล้ว

จำไม่ได้ว่าทำเมื่อไหร่

แต่กินไปหมดแล้วละ

สตอบอรี่ทาร์ตเป็นขนมอย่างหนึ่ง

ที่เห็นแล้วชอบสั่งซื้อเขากินมาก ไม่รู้ทำไม

มาว่า เรื่อง ทาร์ต แบบนี้ทำไม่ยาก

แป้งพายหวาน ครีมคัสตราด ผลไม้โบ๊ะข้างหน้า แค่นั้นเอง

ทาร์ตเล็ก ทาร์ตใหญ่ แต่เราว่า ทาร์ตแบบเล็กๆ กินง่ายกว่า

สตอบอรี่ ช่วงนี้ ห๊อม หอม หวาน อร่อย แต่ แพงนิดนุง

ถ้าอารมณ์ดีๆ กว่านี้ เหตุการณ์ ต่างๆ ดีขึ้น อาจจะ เขียนสูตร หรือวิธีทำก็ได้

Sunday Baking " Pie&Pie"

วันอาทิตย์อีกแล้ว ทำหนมไรกินดีหนอ ทำแป้งพายหวานดีกว่า
มีถั่วแมคคาดาเนียเหลืออยู่ คิดไว้ตั้งนานสองนานแล้วว่าจะทำ
กลัวถั่วจะเหม็นหืนเสียก่อนที่จะทิ้งไป
สูตรก็เสริซตามเนต รสชาดพอกินได้น่ะ
แป้งพายหวานเหลือ ทำไรอีกดีหนอ
ทำพายมะนาวดีกว่า ง่ายดี


พายะมะนาวหมดก่อน เพราะมันอันจิ๋วๆ หยิบง่าย
แหมหมดแรงบรรยาย เพราะวันนี้ไปปั่นจักรยานมาหลายกิโล
กินหนมไปพลางๆ ก่อนน่ะ
พักหลังๆ นี้ เริ่มบทขี้เกียจ เขียนสูตร ดูแต่รูปสวยๆ ไปละกัน
เดี๋ยวจะพาไปเที่ยวแถวๆ นี้


ดอกไม้ อาทิตย์นี้ก็ไม่ได้ซื้อ
เด็ดมันหลังบ้านแหละ
แบ่งบาน งามสะ เป็นตระกร้าใหญ่ๆ

จริงๆ ดอกไม้ชนิดนี้เป็นดอกไม้ประจำบ้าน
บ้านเราปลูกได้เกือบทุกฤดู หิมะทับ มันยังฟื้นคืนมาได้อีก
บอบบางแต่ทนทานดีจัง




วันนี้ไปปั่นจักรยานแถวบ้าน โหยยย อากาศดีมาก 15 องศา มีแดดอ่อนๆ
ดอกไม้บานเต็มสองข้างทางไปหมด รู้สึกถึงความมีชีวิตจริงๆ
ใครเป็นภูมิแพ้เกษรดอกไม้ละตายแน่
หอม ดิน หอมกลิ่น หญ้า กลิ่นดอกไม้ สดชื่นอะไรเช่นนี้


ย่านที่เราอยู่ เรียกว่า อยู่ ตำบลรอบนอกละกัน ติดทุ่งหญ้าปศุสัตว์
หรือเป็นย่าน ที่มีต้นไม้เยอะ ย่านป่าไม้เยอะ
หรือย่านปั่นจักรยาน วันหยุด

ผ่านไป ผ่านมาจะเห็นวัวตัวอ้วนเป็นฝูงแบบนี้
เกษรดอกหญ้าปลิวว่อนไปหมด เราชอบฤดูกาลนี้ที่สุด
ชีวิตไม่ได้มีแต่ฤดูหนาวที่ห่อเหี่ยวเสียสะทีเดียว