พิสูจน์แล้วว่า แตกต่างจาก แป้งพัฟธรรมดายังไง
ตัวแป้งทำง่ายกว่าที่คิด ไม่ต้องมีการพักแป้งแต่อย่างใด
แป้งสาลี 150 กรัม น้ำเย็น 85 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ
น้ำมันมะพร้าว 25 กรัม
เนยสดอ่อนตัว 30 กรัม
วิธีทำคลึงๆรวบๆแป้งกับน้ำเย็นจนไม่ติดมือ(อย่านวดนานแป้งจะเหนนียว)แล้วรีดเป็นแผ่น 24x30 cm ทาด้วยเนยสด แล้วม้วนRollด้านสั้น
รีดแป้งออกเป็นแผ่นเหมือนเดิม แล้วทาด้วยน้ำมันมะพร้าว แล้วก็ม้วนอีกครั้ง แล้วตัดเป็น 12 ชิ้น นำไปกรุในถ้วยมัฟฟิ่นรอใส่ฟิวลิ่งคัสตราด จากนั้นก็เปิดเตาอบไฟ 250 องศาซี แล้วทำฟิวลิ่งแล้วนำไปใส่ถ้วยที่กรุพายไว้แล้ว อบนาน 25 นาที จนเหลืองแป้งกรอบ หน้าเกรียม
น่ากินไหมละเฮีย สูตรคัสตราด
ไข่แดง 4 ฟอง
นม 500 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
ผงคัสตราด 1 ชต
วนิลาแอทแทค 1 ชต
แป้งข้าวโพด 30 กรัม
เมื่อเช้าทำชินาม่อนโรล ขนมปังอย่างง่าย วันนี้ลองแป้งขนมปังมิ๊กที่มีโปรตีน 12 %
ก็ได้ชินาม่อนโรลแบบ ...+++... คือธรรมดา ไม่ใช่อย่างที่คาดหวังไว้ ขนมปังมิกซ์นี้
น่าจะเหมาะสำหรับทำพวก ขนมปังดินเน่อร์มากกว่า แค่อยากลองว่าเนื้อขนมปังเป็น
เช่นไร สรุปแล้ว กินไปสามชิ้น อร่อยจัง ...แต่ยังไม่ซุปเปอร์ ยังมีแป้งขนมปังมิกซ์แบบ
โปรตีน 10% ไม่ขัดสี คราวหน้าจะลองดู ....
สังเกตุ วันนี้มีคาปูชิโน่ด้วย ...เครื่องทำกาแฟ 3 ปีที่ผ่านมา เราใช้เครื่องกาแฟไป 3 เครื่องละ
เสียมันทุกปีสิน่า เพิ่งได้มามาดๆ เป็นของ Senseo แต่เราใช้กาแฟของ อิตาเลี่ยนยอดฮิต
เครื่องทำฟองนมแบบปั้มๆ...หุ หุ...นั่นแหละสวรรค์ของ คอกาแฟอย่างเราเลยละ
เนื้อขนมปังก็นุ่มดีๆ กินตอนอุ่นๆอร่อยจัง
หอมชินาม่อนและ กรุบๆ ด้วยถั่ว
วันนี้เราใช้น้ำตาลทรายแบบแดงมากๆ
หาซื้อมาจากร้านโตโก้ ไม่มีขายตามซุปเปอร์มาร์เกตทั่วไป ได้สีน้ำตาลสวยมากๆ
เป็นน้ำตาลทรายแดงที่ทำมาจากปาล์ม
